Les Quilles Libres rouge 75 cl (Carton de 6 bouteilles)
Terroir :
Maury : 60 % Grenache Noir, schistes noirs
30 % Syrah, marnes schisteuses
10 % Carignan noir, schistes noir
Densité : 160X160 – 3300 pieds/ha
Travail :
En Agriculture Biologique depuis millésime 2008
En Culture biodynamique depuis 2008
Sol : travail à la chenillette, à la pioche
Traitements phytosanitaires au soufre et au cuivre uniquement
Récolte : Manuelle, fin septembre – Grenache Noir, Carignan, Syrah
Vinification :
Levures indigènes
Fermentation 18 jours en cuve tronconique bois,
Pigeage 3 fois
Elevage sur lies fines en barriques 12 mois plus 6 mois en cuve.
Mise en bouteille :
Sans collage ni filtration,
Manuelle, fin d'année 2021
Ajout de soufre selon analyse
Caractères analytiques mai :
Degré= 13,5 %, sucres= 0,9 g/l, AV = 0.98 g/l, ph = 3,51, SO2T = 22 mg/l
Fiche technique
- Contenance
- 75 cl
- Type de vin
- Vin sec
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